Ермолаев, В. А.     Влияние физико-химических свойств сухого продукта и среды восстановления на качественные показатели восстановленного продукта [Текст] / В. А. Ермолаев // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 3. - С. 20-22. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): сухой продукт -- среда восстановления -- сыры Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1)