Разработка технологии безглютеновой термофильной сброженной закваски [Текст] / О. И. Парахина [и др.] // Хлебопечение России : науч.-техн. и произв. журн. - 2022. - N 2. - С. 27-32 Доп.точки доступа: Парахина, О. И.; Кузнецова, Л. И.; Савкина, О. А.; Гаврилова, Т. А., Локачук, М. Н., Нутчина, М. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1)