Стрельченко, А. Д..     Перспективы использования натурального красителя в колбасных изделиях [Текст] / А. Д. Стрельченко // ФГБОУ ВО "Майкопский государственный технологический университет". Новые технологии = New technologies : научный журнал. - 2022. - Том 18 , N 1 . - С. 71-77 . - ISSN 2072-0920 Кл.слова (ненормированные): нитрит натрия -- вареная колбаса -- рецептура Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1)