Остриков, А. Н.     Динамика изменения содержания компонентов коптильного дыма по толщине рыбы [Текст] / А. Н. Остриков, Н. Ю. Черноусова // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 7. - С. 37-39. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): горячее копчение -- толщина рыбы Доп.точки доступа: Черноусова, Н. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1)