Шестаков, С. Д. Интенсивная гидрация биополимеров пищевого сырья посредством кавитационной обработки воды [Текст] / С. Д. Шестаков> // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 8. - С. 10-15. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): гидратация биополимеров -- кавитация -- пищевое сырье Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1) |