Шестаков, С. Д.
    Интенсивная гидрация биополимеров пищевого сырья посредством кавитационной обработки воды [Текст] / С. Д. Шестаков // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 8. - С. 10-15. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные):
гидратация биополимеров -- кавитация -- пищевое сырье


Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1)
Свободны: ЧЗОБИОАТ (1)