Мизова, И. Х.     Влияние способов внесения маргарина на реологические свойства пшеничного теста и качество хлебобулочных изделий [Текст] / И. Х. Мизова, В. Я. Черных, Ю. В. Игнатова // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 8. - С. 23-26. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): маргарин -- хлеб -- качество Доп.точки доступа: Черных, В. Я.; Игнатова, Ю. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1)