Обоснование выбора оптимальных рас дрожжей для производства игристого сидра [Текст] / И. Е. Бойко [и др.] // ФГБОУ ВО "Майкопский государственный технологический университет". Новые технологии = New technologies : научный журнал. - 2022. - Том 18 , N 4 . - С. 26-34 . - ISSN 2072-0920 Кл.слова (ненормированные): яблочное сусло -- технологический процесс -- игристый сидр Доп.точки доступа: Бойко, И. Е.; Мариненко, О. В.; Гишева, С. А.; Сиюхов, Х. Р. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1)