Манджесов, В. И.     Перспективы использования бобов фасоли для получения белковых концентратов [Текст] / В. И. Манджесов, С. Ю. Чурикова, Е. Е. Курчаева // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 8. - С. 64-65. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): белковый концентрат -- бобы фасоли -- ферменты Доп.точки доступа: Чурикова, С. Ю.; Курчаева, Е. Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1)