Петриченко, В. В.     Научные основы создания жировых глазурей с растительными биополимерами [Текст] / В. В. Петриченко, А. Е. Тыманова // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 9. - С. 8-10. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): растительные биополимеры -- какао-масло Доп.точки доступа: Тыманова, А. Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1)