Васькина, В. А.     Молочная сыворотка в производстве кондитерских начинок пенной структуры [Текст] / В. А. Васькина, А. В. Головачева // Хранение и переработка сельхозсырья : теор. журн. - 2011. - N 9. - С. 50-54. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): молочная сыворотка -- яичный белок -- начинка Доп.точки доступа: Головачева, А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1)