Исследование качества и потребительских свойств желе на основе яблочного сока [Текст] / Э. А. Пьяникова, О. В. Евдокимова, А. Е. Ковалева // Товаровед продовольственных товаров : Входит в Перечень изданий ВАК. - 2013. - N 8. - С. 16-22. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): желе -- яблочный сок -- метод Харрингтона Доп.точки доступа: Пьяникова, Э. А.; Евдокимова, О. В.; Ковалева, А. Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1)