Разработка композиции хлебопекарного улучшителя на основе рисового солода [Текст] / Л. О. Коршенко, О. Г. Чижикова, Н. Н. Абдуллаева // Товаровед продовольственных товаров : Входит в Перечень изданий ВАК. - 2013. - N 9. - С. 36-39. - Библиогр. в конце ст. Кл.слова (ненормированные): рисовый солод -- хлебопекарный улучшитель -- крепкая клейковина Доп.точки доступа: Коршенко, Л. О.; Чижикова, О. Г.; Абдуллаева, Н. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗОБИОАТ (1) Свободны: ЧЗОБИОАТ (1)