Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Зубцов В. А., Миневич И. Э. Заглавие : Биологические и физико-химические основы использования льняной муки для разработки хлебобулочных изделий Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья: теор. журн. - М.: Пищевая промышленность, 2011. - N 3. - С. 10-13 (Шифр Х732147/2011/3) Примечания : Библиогр. в конце ст. Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлеб--здоровое питание--льняная мука Доп.точки доступа: Миневич, И. Э.