Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Чернобровин Д. Ю., Алексеенко Е. В., Гернет М. В. Заглавие : Ферментативная модификация ягод брусники при получении напитков Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья: теор. журн. - М.: Пищевая промышленность, 2011. - N 3. - С. 64-66 (Шифр Х732147/2011/3) Примечания : Библиогр. в конце ст. Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): брусника--напитки--ферменты Доп.точки доступа: Чернобровин, Д. Ю.; Алексеенко, Е. В.; Гернет, М. В.