Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Якушев А. О., Бредихин С. А., Семенов Е. В. Заглавие : К вопросу о моделировании процесса размораживания мяса а вакууме Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья: теор. журн. - М.: Пищевая промышленность, 2011. - N 5. - С. 14-16 (Шифр Х732147/2011/5) Примечания : Библиогр. в конце ст. Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): размораживание--аналитическое моделирование--мясное сырье Доп.точки доступа: Бредихин, С. А.; Семенов, Е. В.