Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Наумова Н. Л., Толмачева А. С Заглавие : Разработка и оценка качества функциональных хлебобулочных изделий с антиоксидантными свойствами Место публикации : Товаровед продовольственных товаров: Входит в Перечень изданий ВАК. - М.: Внешторгиздат, 2013. - N 5. - С. 54-57 (Шифр Т812696/2013/5) Примечания : Библиогр. в конце ст. Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--селен--антиоксиданты Доп.точки доступа: Толмачева, А. С