Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Коршенко Л. О., Чижикова О. Г., Абдуллаева Н. Н. Заглавие : Разработка композиции хлебопекарного улучшителя на основе рисового солода Место публикации : Товаровед продовольственных товаров: Входит в Перечень изданий ВАК. - М.: Внешторгиздат, 2013. - N 9. - С. 36-39 (Шифр Т812696/2013/9) Примечания : Библиогр. в конце ст. Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рисовый солод--хлебопекарный улучшитель--крепкая клейковина Доп.точки доступа: Коршенко, Л. О.; Чижикова, О. Г.; Абдуллаева, Н. Н.