Кузнецова, Л. И.     Использование различных штампов дрожжей в технологии производства кексов из ржаной муки [Текст] / Л. И. Кузнецова, Э. М. Сурмач, З. П. Забаева // Хлебопечение России : науч.-техн. и произв. журн. - 2015. - N 1. - С. 20-21. Рубрики: ПРОДУКТЫ--ХЛЕБОПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Сурмач, Э. М.; Забаева, З. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)