Густая закваска - улучшитель качества кексов из ржаной муки [Текст] / Э. М. Сурмач [и др.] // Хлебопечение России : науч.-техн. и произв. журн. - 2015. - N 3. - С. 28-30. Рубрики: ПРОДУКТЫ--ХЛЕБОПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Сурмач, Э. М.; Лаврентьева, Н. С.; Локачук, М. Н.; Кузнецова, Л. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)