Константинов, Е. Н.     Инженерный метод расчета времени разваривания зерновой крупки при производстве спирта [Текст] / Е. Н. Константинов, Р. С. Решетова, Т. Г. Короткова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2014. - N 5/6 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ -- КРАХМАЛЬНЫЕ ГРАНУЛЫ -- ИЗМЕНЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ Доп.точки доступа: Решетова, Р. С.; Короткова, Т. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)