Разработка рецептур листовых вафель функционального назначения с использованием цельносмолотой муки из семян амаранта [Текст] / А. А. Минеева [и др.] // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2014. - N 4. - С. 55-58. Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Минеева, А. А.; Кучерявенко, И. М.; Тимофеенко, Т. И.; Мхитарьянц, Л. А.; Филенкова, М. В.; Шейко, А. И. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)