Бахарев, В. В.     Влияние факторов роста и минеральных добавок на компонентный состав и показатели качества яблочного вина [Текст] / В. В. Бахарев, Н. А. Киселева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2015. - N 4. - С. 9-11. Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): ПИТАНИЕ ДРОЖЖЕЙ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ЯБЛОЧНЫЙ СОК Доп.точки доступа: Киселева, Н. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)