Кудзиева, Ф. Л.     Использование порошка из плодов барбариса в производстве хлеба [Текст] / Ф. Л. Кудзиева, Э. Н. Царахова, А. С. Царуева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2015. - N 4. - С. 74-76. Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА -- ОБОГАЩЕНИЕ ПРОДУКТОВ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Царахова, Э. Н.; Царуева, А. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)