Решетник, Е. И.     Использование плодово-ягодного сырья в качестве биодобавки в рецептуре кисломолочного продукта [Текст] / Е. И. Решетник, Е. А. Уточкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2015. - N 5/6. - С. 33-36. Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Кл.слова (ненормированные): ВИТАМИННЫЙ СОСТАВ -- ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЙ СИРОП -- БРУСНИКА Доп.точки доступа: Уточкина, Е. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)