Никифорова, Т. А.     Использование гречневой мучки в производстве хлеба [Текст] / Т. А. Никифорова, И. А. Хон // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2016. - N 3. - С. 51-53. . - ISSN 0235-2508 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): ПОБОЧНЫЙ ПРОДУКТ -- КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБА Доп.точки доступа: Хон, И. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)