Разработка рецептур производства кондитерских изделий с использованием ягод барбариса / В. В. Матюшев [и др.] // Вестн. Алт. гос. аграр. ун-та : науч. журн. - 2016. - N 1. - С. 157-161. . - ISSN 1996-4277 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО Кл.слова (ненормированные): ВЫПЕЧКА -- КАЧЕСТВО -- ДЕГУСТАЦИЯ Доп.точки доступа: Матюшев, В. В.; Типсина, Н. Н.; Селиванов, Н. И.; Чепелев, Н. И. Имеются экземпляры в отделах: ДЗФ Экз. 1 (свободен)