Сезонные изменения протеолитической активности и реологических характеристик тканей дальневосточного трепанга / А. Д. Перцева [и др.] // Пищевая пром-сть : ежемес. науч.-произв. журн. - 2016. - N 9. - С. 50-52. . - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): ГОЛОТУРИИ -- МЫШЕЧНАЯ ТКАНЬ -- ПРОТЕАЗЫ Доп.точки доступа: Перцева, А. Д.; Позднякова, Ю. М.; Ковалев, Н. Н.; Есипенко, Р. В.; Гаркавец, М. Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)