Шестопалов, А. М.     Технологические аспекты использования заменителей молочного жира с содержанием транс-изомеров до 2% [Текст] / А. М. Шестопалов, В. С. Капранчиков // Молоч. пром-сть : науч.-техн. и произв. журн. - 2017. - N 5. - С. 33-34. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА -- ТРАНСИЗОМЕРЫ Доп.точки доступа: Капранчиков, В. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)