Жаринов, А. И.     Современное мясное сырье: особенности состава, свойств, технологического использования [Текст] / А. И. Жаринов // Мясная индустрия : науч.-техн. произв. журн. - 2017. - N 5. - С. 16-20. . - ISSN 0869-3528 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МЯСНАЯ Кл.слова (ненормированные): РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ -- КАЧЕСТВО СЫРЬЯ -- МЯСОПРОДУКТЫ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)