Полякова, Е. Д.     Разработка и оценка потребительских свойств мучной ржано-пшеничной хлебопекарной смеси диабетического назначения [Текст] / Е. Д. Полякова, О. В. Евдокимова, Т. Н. Иванова // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2017. - N 11. - С. 51-53. . - ISSN 0235-2508 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ХЛЕБОБУЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ СМЕСЬ -- ДИАБЕТИЧЕСКИЙ ХЛЕБ Доп.точки доступа: Евдокимова, О. В.; Иванова, Т. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)