Функ, И. А.     Мягкий сыр "Глобозум" [Текст] / И. А. Функ, Р. В. Дорофеев, Е. Ф. Отт // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2017. - N 6. - С. 24-25. . - ISSN 2073-4018 Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР Кл.слова (ненормированные): СЫЧУЖНЫЕ ФЕРМЕНТЫ -- ИСТОРИЯ СЫРОДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Дорофеев, Р. В.; Отт, Е. Ф. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)