Савенкова, Т. В.     Физико-химические основы управления структурообразованием жировых начинок для вафель с использованием порошкообразных продуктов переработки семян масличных культур [Текст] / Т. В. Савенкова, Е. А. Солдатова, Н. А. Щербакова // Вестник Российской сельскохозяйственной науки : науч.-теорет. журн. - 2017. - N 6. - С. 60-63. . - ISSN 2500-2082 Рубрики: ПРОДУКТЫ--КОНДИТЕРСКИЕ Доп.точки доступа: Солдатова, Е. А.; Щербакова, Н. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)