Дымар, О. В.     Концентрирование бактерий при производстве заквасок методом ультрафильтрации [Текст] / О. В. Дымар // Молочная промышленность : науч.-техн. и произв. журн. - 2018. - N 7. - С. 44-47. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ЗАКВАСКИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)