Зорин, С. Н.     Ферментолизаты белка молочной сыворотки: получение, физико-химическая и иммунохимическая характеристика [Текст] / С. Н. Зорин, Н. А. Петров, А. Ю. Борисов // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2019. - N 4. - С. 41-43. . - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ -- ФЕРМЕНТАТИВНЫЕ ГИДРОЛИЗАТЫ -- ЖИДКОСТНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ Доп.точки доступа: Петров, Н. А.; Борисов, А. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)