Роль дрожжей в сыроделии, их источники и разнообразие [Текст] / С. А. Рябцева, А. Г. Храмцов, А. А. Везирян // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2020. - N 3. - С. 23-26. . - ISSN 2073-4018 Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--СЫР Доп.точки доступа: Рябцева, С. А.; Храмцов, А. Г.; Везирян, А. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)