Шифр: П30/2021/9    Журнал Переработка молока [Текст] : отраслевой спец. журн. - М. : Отраслевые ведомости, 2000 - . - Выходит ежемесячно 2021г. N 9 Содержание: Шаймуратова, А. Дефекты сыра при созревании и пути их предотвращения / А. Шаймуратова. - С.38-39. Кл.слова: ПОРОКИ СЫРА Шабалова, Е. Д. Новая смесь для производства напитка на растительной основе / Е. Д. Шабалова. - С.42. Кл.слова: СМЕСЬ ФИБРИЛОТ ПЛАНТ Морозова, В. В. Разработка технологии нового функционального продукта / В. В. Морозова, Е. С. Сидорова, И. А. Литвиненко. - С.48-51. Кл.слова: МЯГКИЙ СЫР, ВОЛОКНА БИОТЕК Суслова, Е. В. Эффективные моющие средства - залог качественной продукции / Е. В. Суслова. - С.52-53. Кл.слова: СИНТЕТИЧЕСКИЕ МОЮЩИЕ РАСТВОРЫ Федотова, Л. В. Новые подходы к созданию созданию эффективного оборудования для сыроделия / Л. В. Федотова. - С.58-60. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)