Лазарева, Е. Г.     Выбор кисломолочной основы для обогащения функциональными ингредиентами [Текст] / Е. Г. Лазарева // Молочная промышленность : науч.-техн. и произв. журн. - 2022. - N 7. - С. 30-32. . - ISSN 0026-9026 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ--ОБОРУДОВАНИЕ Кл.слова (ненормированные): ТВОРОГ -- ОБЕЗЖИРЕННЫЙ КИСЛОМОЛОЧНЫЙ НАПИТОК -- СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)