Ивкова, И. А.     Функциональные свойства и пищевая ценность сывороточных белков [Текст] / И. А. Ивкова, Е. А. Тесля // Переработка молока : отраслевой спец. журн. - 2022. - N 7. - С. 54-55. Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--МОЛОЧНАЯ Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- БИОАКТИВНЫЕ ПЕПТИДЫ -- МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ Доп.точки доступа: Тесля, Е. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1)