Стоянова, Л. Г.     Метабиотические свойства штаммов Lactobacillus acidophilus, входящих в комплексные закваски для производства пробиотических молочных продуктов [Текст] / Л. Г. Стоянова, С. Д. Дбар, И. С. Полянская // Биотехнология : теорет. и науч.-практ. журн. - 2022. - Том 38, N 1. - С. 3-12. . - ISSN 0234-2758 Рубрики: ПРОДУКТЫ--ЖИВОТНОВОДСТВА--МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ Кл.слова (ненормированные): АНТИМИКРОБНАЯ АКТИВНОСТЬ -- ПРОБИОТИКИ -- ФУНГИЦИДЫ Доп.точки доступа: Дбар, С. Д.; Полянская, И. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)