Белки зерна амаранта: перспективы использования в специализированной пищевой продукции [Текст] / Ю. С. Сидорова [и др.] // Вопросы питания : науч.-практ. журн. - 2022. - Том 91, N 3. - С. 96-106. . - ISSN 0042-8833 Рубрики: РАСТЕНИЕВОДСТВО Кл.слова (ненормированные): ГИДРОЛИЗАТЫ -- АНТИОКСИДАНТЫ -- ЦЕЛИАКИЯ Доп.точки доступа: Сидорова, Ю. С.; Бирюлина, Н. А.; Зилова, И. С.; Мазо, В. К. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)