Перспективы разработки хлебобулочных изделий, обогащённых липидными фракциями морских водорослей [Текст] / Е. С. Смертина, Л. Н. Федянина, В. А. Лях // Хлебопродукты : ежемес. науч.-техн. и произв. журн. - 2022. - N 9. - С. 52-56. . - ISSN 0235-2508 Рубрики: ПРОДУКТЫ--ХЛЕБОПРОДУКТЫ--МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Кл.слова (ненормированные): ЭКСТРАКТЫ МОРСКИХ ВОДОРОСЛЕЙ -- НЕЙТРАЛЬНЫЕ ЛИПИДЫ -- ХЛЕБ Доп.точки доступа: Смертина, Е. С.; Федянина, Л. Н.; Лях, В. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)