Креккер, Л. Г.     Антиоксидантная активность как функциональное преимущество кисломолочного продукта в процессе хранения [Текст] / Л. Г. Креккер, Е. В. Колосова // Хранение и переработка сельхозсырья = ХиПС : теоретический и научно-практический журнал. - 2022. - N 2. - С. 147-160. . - ISSN 2072-9669 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): СИМБИОТИЧЕСКАЯ ЗАКВАСКА -- АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- КУМЫС Доп.точки доступа: Колосова, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободных экз. нет Экз.1 (ЧЗСХЛ) занят