Фролова, Н. А.     Исследование процесса кристализации кондитерских жиров из пальмового масла [Текст] / Н. А. Фролова, И. Ю. Резниченко, В. В. Верхотуров // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2023. - N 4. - С. 19-21. . - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО Кл.слова (ненормированные): КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- МИКРОСКОПИЯ -- РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Доп.точки доступа: Резниченко, И. Ю.; Верхотуров, В. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)