Остроухова, И. Л.     Преимущества технологий сыров термокислотного свертывания [Текст] / И. Л. Остроухова, Д. В. Остроухов // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 3. - С. 35-37. . - ISSN 2073-4018 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): ТЕХНОЛОГИЯ СЫРА -- ТЕРМОКИСЛОТНОЕ СВЕРТЫВАНИЕ Доп.точки доступа: Остроухов, Д. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1)