Кандроков, Р. Х.     Влияние соотношения помольной смеси зерна пшеницы и амаранта на химические и физико-химические показатели пшенично-амарантовой муки [Текст] / Р. Х. Кандроков, В. А. Кирюшин, А. С. Прудникова // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки : науч. журн. - 2023. - Том 53, N 6. - С. 83-91. . - ISSN 0370-8799 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): ВЫХОД МУКИ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИРА -- БЕЛОК Доп.точки доступа: Кирюшин, В. А.; Прудникова, А. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)