Перспектива использования ферментолизатов муки люпина в производстве функциональных пищевых ингредиентов [Текст] / Е. В. Куксова [и др.] // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2023. - N 12. - С. 6-11. . - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): АЛКАЛОИДЫ -- ФЕРМЕНТАЦИЯ -- КУЛЬТУРАЛЬНАЯ ЖИДКОСТЬ Доп.точки доступа: Куксова, Е. В.; Ионов, В. В.; Толокнова, А. А.; Серба, Е. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)