Дементьева, Н. В.     Влияние способов обработки ламинарии японской на органолептические и химические показатели водорослей [Текст] / Н. В. Дементьева, Т. М. Бойцова // Пищевая промышленность : ежемес. науч.-произв. журн. - 2023. - N 12. - С. 73-78. . - ISSN 0235-2486 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- АКТИВИРОВАННЫЙ УГОЛЬ -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА Доп.точки доступа: Бойцова, Т. М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗСХЛ (1) Свободны: ЧЗСХЛ (1)