Дунченко, Н. И.     Разработка технологии творожного сыра, обогащенного криопорошком репы [Текст] / Н. И. Дунченко, В. С. Янковская, С. В. Купцова // Сыроделие и маслоделие : науч.-техн. и произв. журн. - 2023. - N 4. - С. 48-51. . - ISSN 2073-4018 Рубрики: ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): ОБОГАЩЕННЫЙ ПРОДУКТ -- ТВОРОЖНЫЙ СЫР -- КРИОПОРОШКИ Доп.точки доступа: Янковская, В. С.; Купцова, С. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1)