Шергин, А. Н.     Причины появления в сырах порока "горький вкус" и меры по его предупреждению и устранению [Текст] / А. Н. Шергин // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - N 3. - С. 17-19. Кл.слова (ненормированные): ПОРОКИ СЫРА Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1)