Лисин, П. А.     Нестационарная теплопроводность в сырной массе твёрдых сычужных сыров [Текст] / П. А. Лисин // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - N 3. - С. 29-30. Кл.слова (ненормированные): ТВЕРДЫЕ СЫРЫ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ДЗФ (1) Свободны: ДЗФ (1)